BVS Group bünyesinde hayata geçirilen Nossa Cafe & Brasserie Türk mutfağının seçkin örneklerinden, Akdeniz, Meksika ve İtalyan mutfaklarının yenilikçi seçeneklerine uzanan çok yaratıcı bir karma sunuyor. Tatlı ve postada iddialı Nossa CaFe Brasserie’nin mutfak kahramanı ise Yıldırım Beyazıt Serim. Bizimle Şeflerin Mutfağı’nda buluşmuşken o hafif lezzet Patlıcan Melanzene tarifini almadangeçmedik. Bunun yanında bir de tatlı keyfimizin ismini tam olarak koyan Çilekli Çikolatalı Yaz Pastası ileyaşadığımız en güzel ziyafetlerden birini yaşattı bize.
Patlıcan Melenzane İçin Malzemeler:
1 adet top mozzarello
1 adet patlıcan
1 yemek kaşığı pesto sos
1 dal taze Fesleğen
3 adet kiraz domates
1 tatlı kaşığı balsamik sirke
1 yemek kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Patlıcan Melenzane Hazırlanışı:
Yapılışı Putlıcanin kabuklarını tamamen soyıııi. Mozzarella peyniri ve patlıcaııi I santim kalınlığında halka halka doğruyu]. Patlıcanları bir kaseye alın, Komili Sızma Zeytinyağı, tuz ve çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin. Önceden ısıttığınız ızgara tavasında önlü cırkolı pişirin. Servis tabağına 1 patlıccııı ve mozzarella dilimi olacak şekilde daire halinde dizin. Ortasına Fesleğen yapraklarını ekleyin. Pesto sos gezdirin. Kiraz domcıtesleri ikiye kesin ve ayrı bir tavada balsamik sirke ilave ederek 1-2 dakika çevirerek pişirin. Domatesleri tabağa ekleyin. Servis yapın.
