İşte Ratatouille (Ratatuy) tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 3 adet domates

Sos için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, küp küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Sos Hazırlığı:
   • Orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
   • Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
   • Sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
   • Rendelenmiş domatesi ekleyin ve sosu kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosunuz hazır olacak.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Patlıcanı, patatesi ve kabakları yıkayıp kurulayın.
   • Sebzeleri eşit kalınlıkta halka halka dilimleyin.
3. Ratatouille’nin Montajı:
   • Fırın kabını hafifçe yağlayın.
   • Kabın tabanına hazırladığınız sostan bir miktar dökün.
   • Sosun üzerine sırayla patlıcan, patates, kabak ve domates dilimlerini dizin. Alternatif olarak sıralayabilirsiniz.
   • Sebzelerinizi düzgün bir şekilde dizdikten sonra kalan sosu üzerlerine gezdirin.
4. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 25 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan Ratatouille’nin üzerine dilerseniz biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
   • Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız Ratatouille, sağlıklı ve lezzetli bir Fransız yemeği olacak. Afiyet olsun