Son zamanlarda hepimizin dikkatini çeken organik gıdalardan haberdarsınızdır. Ferdi incedere ise bu mevsimselliğine önem verdiği malzemeleri bize Organikim’de leziz tarifler olarak sunuyor. Hem alısverişini yapabileceğiniz hem de aynı organik malzemeler ile hazırlanmış bu harika lezzetlerin tadına bakabileceğiniz, mutlaka uğramanız gereken bir yer Organik’im. Taptaze otlar ve sebzeler ile hazırladığı Kinocılı Tahıllı Salatası ve Ballı Hardallı Organik Tavuk tarifi ile Ferdi İncedere bizi mutfağında konuk ediyor.
Ballı Hardallı Organik Tavuk Malzemeler:
1 adet açılmış tavuk göğüs eti
125 gr krema
1 çay kaşığı hardal tohumu
1 çay kaşığı hardal
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı Komili Riviera Zeytinyağı
Tuz Karabiber
Ballı Hardallı Organik Tavuk Garnitürü için:
4 çiçek brokoli
4 çiçek karnabahar
1 adet küçük kabak
1 adet baby havuç
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı
Ballı Hardallı Organik Tavuk Püresi için:
3 adet patates
120 gr krema
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Ballı Hardallı Organik Tavuk Hazırlanışı:
Püre için patatesleri bir tencereye koyup üzerini kapatacak kadar su ekleyip başlayın. Kabak ve havuçları doğrayın. Kaynayan suya önce havuçları alın. Yaklaşık 7 dakika başlayın. Ardından brokoli, karnabahar ve kabakları ekleyip yaklaşık 3-4 dakika birlikte hoşloyın. Haşladıktan sonra buz dolu bir kaseye alın. Tavuk etini tuz, karabiber ve Komili Sızma Zeytinyağı ile marine edin. Izgara tavayı ısıtın, Üzerine Komili Riviera Zeytinyağı ve yapışmaması için tuz ilave edin. Tavuk etini önlü arkalı pişirin. Sos için tavaya krema, barda,. hardal tohumu. zerdeçal, bal, tuz ve karabiber ilave edin. Sosu kaynatın. Pişen tavuk etini sos tavasına alın ve birlikte pişirin. Haşlanan patatesleri soyup minik küpler halinde doğrayın. Tencereye alın. Tereyağı, tuz ve krema ilave edip blenderdan geçirin. Sebzeleri buzdan alın. Bir tavada Komili Sızma Zeytinyaği.nda bir iki kez çevirip alın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Servis tabağına patates püresini kalıp halinde alın. Sotelenen sebzeleri servis tabağına alın. Pürenin üzerine soslu tavuğu yerleştirin. Tavada kalan sosu üzerine gezdirip servis edin.
